Proto Fish Restaurant

Proto radi od 1886., kada je otvoren kao mali kameni podrum s kamenicama i vinom u Širokoj ulici. Četiri naraštaja kasnije još uvijek je obiteljski riblji restoran, iako je izvorna mala prostorija dopunjena krovnom terasom iznad krovova Starog grada. Vojvoda od Windsora, kralj Eduard VIII., večerao je ovdje tridesetih s Wallis Simpson; knjiga gostiju od njega vodi kroz većinu poznatih ličnosti 20. stoljeća. Preživio je granate koje su padale u ulicu izvana tijekom opsade 1991. i ponovno se otvorio unutar nekoliko tjedana.

Jelovnik je jednostavno dalmatinski morski plodovi kako spada – cijela riba dana s ledene police, školjke na buzaru (dagnje ili škampi kuhani u bijelom vinu, češnjaku i krušnim mrvicama), stonske kamenice u sezoni i svježa salata od hobotnice koja je majstorska lekcija iz suzdržanosti. Cijene su niže nego u Nautici – glavna jela 25-45 €, dva slijeda uz vino oko 80-100 € po osobi. Vinska je karta pretežno hrvatska, uključujući teško dostupna bijela vina s Korčule i Pelješca.

Rezervirajte stol na krovnoj terasi za toplu večer – jedan je od rijetkih otvorenih izbora s pogledom na krovove Starog grada. Prizemlje je atmosferično, ali vruće u srpnju. Dođite na dugi ručak i preskočite večeru; oba su jelovnika identična, ali ručne je stolove lakše dobiti. Kombinirajte s posjetom ljekarni u Franjevačkom samostanu (tri minute dalje) i šetnjom Stradunom nakon toga.

Radno vrijeme

Nije besplatno

Svaki dan 11:00-23:00 · Zatvoreno 20. prosinca - 20. siječnja · Preporučuje se rezervacija

Što vidjeti

• Terasa na krovu — Najviši kat - zatražite prilikom rezervacije
• Izlog svježe ribe — Razina ulaza - sami odaberite ulov
• Kamenice iz Stona (listopad-ožujak) — Meni predjela - samo u sezoni

Savjeti s terena

• U toplim danima rezervirajte terasu na krovu, a ne podrum.
• Kamenice su najbolje od listopada do ožujka, izravno iz Malog Stona.
• Ručak ima isti jelovnik po nižim cijenama i lakše dostupna mjesta.