Izdasna variva i meso pečeno na laganoj vatri
Kada bura zapuše kroz mramorne ulice grada Korčule, mještani se okreću pašticadi, jelu od govedine pečenom na laganoj vatri mariniranoj u octu, vinu i suhim šljivama, posluženom s njokima ili domaćom tjesteninom. Potražite je u konobama skrivenim iza katedrale sv. Marka, gdje se zimska jelovnika ističu uz svježi kruh. Očekujte da ćete platiti između 100 i 150 kuna po glavnom jelu. Još jedna zimska osnova je brudet, gusto riblje varivo pripremljeno od dnevnog ulova—često gofa, jegulje ili bodečnjaka—kuhanog s rajčicama, lukom i malo domaćeg bijelog vina.
Zimsko povrće i prilozi za utjehu
Zima je vrhunac sezone za kupus, kelj i korjenasto povrće u Korčuli. Probajte sarmu—listove kiselog kupusa punjene mljevenim mesom i rižom—jelo koje krasi mnoge zimske stolove. Često se poslužuje s malo kiselog vrhnja i prilogom od pire krumpira. Još jedan lokalni favorit su fritule, mali kolačići s okusom limunove korice i rakije, koji se pojavljuju u pekarnicama duž glavne ulice tijekom hladnijih mjeseci. Uživajte ih uz šalicu vruće čokolade ili čašu domaćeg prošeka, slatkog desertnog vina.
Morska hrana izvan sezone
Iako je ljeto glavno vrijeme za morsku hranu, zima još uvijek nudi izvrsne opcije. Potražite sardine ili inćune s roštilja, kojih ima u izobilju i pristupačni su—često ispod 50 kuna po porciji. Salata od hobotnice, marinirana u maslinovom ulju, limunu i peršinu, uobičajeno je predjelo. Za glavno jelo probajte Gregadu, varivo od ribe i krumpira s otoka Hvara, ali široko dostupno u Korčuli. To je jednostavno, izdašno jelo koje koristi jeftinu ribu i krumpir, savršeno za hladne večeri.
Slatke poslastice i lokalna pića
Nijedan zimski obrok u Korčuli nije potpun bez okusa rožate, pudinga od karamela sličnog crème caramelu. Mnogi restorani poslužuju ga s prstohvatom cimeta. Za nešto slano na kraju obroka, probajte paški sir, tvrdi ovčji sir s otoka Paga, često poslužen s maslinama i domaćim maslinovim uljem. Sve to popratite čašom Plavca Malog, punog crnog vina s poluotoka Pelješca, ili travnate rakije koja će vas ugrijati.
Prije polaska
Prije nego rezervirate
Gdje mogu pronaći pašticadu u gradu Korčuli?
Pašticada je zimska osnova u mnogim konobama oko katedrale sv. Marka i duž rive. Potražite dnevne posebne ponude na pločama; cijene se obično kreću od 100 do 150 kuna.
Jesu li restorani otvoreni u Korčuli tijekom zime?
Mnogi restorani zatvaraju se za sezonu, ali nekolicina u centru grada ostaje otvorena, posebno oni koji poslužuju mještane. Najbolje je provjeriti unaprijed ili pitati svoj hotel za preporuke.
Kakav je tipičan zimski doručak u Korčuli?
Mještani često započinju dan jednostavnim obrokom od kruha, sira i maslina, uz jaku kavu ili čaj. Pekarnice u starom gradu prodaju svježe kolače poput fritula.
Je li sigurno piti vodu iz slavine u Korčuli?
Da, voda iz slavine u Korčuli općenito je sigurna za piće. Mnogi restorani također nude filtriranu vodu, a flaširana voda široko je dostupna.
Što bih trebao spakirati za večeru vani zimi?
Večeri mogu biti hladne, pa ponesite tople slojeve odjeće. Restorani su obično grijani, ali jakna je preporučljiva za šetnju do i od hotela.
Mogu li pronaći vegetarijanske opcije zimi?
Da, jela poput sarme (ako je pripremljena bez mesa), variva od kelja i pečenog povrća često su dostupna. Međutim, jelovnici mogu biti ograničeni, pa je pametno pitati.
Koliko je grad Korčula udaljen od trajektne luke?
Trajektna luka nalazi se u samom centru grada, na pješačkoj udaljenosti od većine hotela i restorana. Ako dolazite automobilom, parkiralište je dostupno u blizini luke.
Koje lokalno vino trebam probati uz zimska jela?
Plavac Mali, puno crno vino s Pelješca, dobro se slaže s izdašnim varivima. Za morsku hranu probajte svježe bijelo vino poput Pošipa iz same Korčule.
Dobro djelo je posao: svaka rezervacija preko Croatia Naturally financira jednu verificiranu tonu uklanjanja ugljika — ista soba, ista cijena, bez marže na vaš račun.
Pretraži hotele