7 najboljih konoba oko Dubrovnika, rangirano

1. Konoba Dubrava, iznad Cavtata

Petnaest minuta serpentinama iznad Cavtata, Konoba Dubrava nalazi se na 300 metara s terasom koja gleda na Konavle i uzletno-sletnu stazu. Peka je razlog dolaska — 38 EUR po osobi za janjetinu ili teletinu, najmanje dvije osobe, naručeno 24 sata unaprijed. Meso stiže s krumpirima koji su tri sata upijali janjeću mast i ružmarin. Pojest ćete previše.

Sve ostalo je poštena pratnja: domaće maslinovo ulje s vlastitih stabala, pršut rezan za stolom, Plavac Mali od konavoskog grožđa za 22 EUR po boci. Usluga ide seoskim tempom — predvidite najmanje tri sata i ne planirajte ništa poslije. Gotovina je draža, iako kartice prolaze. Taksi iz Cavtata je 12 EUR, iz Dubrovnika oko 45 EUR. Ovo je objed na koji bih poslao vlastite roditelje za njihovu jednu veliku večer.

2. Konoba Bugenvila, Cavtat

Bugenvila je tehnički restoran, a ne konoba, ali kuhinja pod vodstvom Nikole Šubića radi po istom priobalnom dalmatinskom ključu, samo na višoj razini. Na cavtatskoj rivi, glavna jela idu 24-34 EUR — crni rižot sa sipom je 26 EUR i verzija s kojom se uspoređuju sve ostale. Degustacijski meni od 65 EUR bez vina pošten je za ono što stigne.

Ovako visoko je jer je riba doista lokalna, a vinska karta stvarno zagovara proizvođače s Pelješca i Korčule umjesto da poseže za talijanskim imenima. Rezervirajte dva tjedna unaprijed za srpanjski stol uz more ili uzmite termin za ručak, što je puno lakše. Kvaka: nije jeftino i nije rustikalno, pa ako ste došli zbog kariranih stolnjaka i bakica, listajte dalje. Ako želite najbolji tanjur ribe unutar sat vremena od Starog grada, rezervirajte ovdje.

3. Stermasi, Mljet

Stermasi stoji iznad male uvale na južnoj obali Mljeta, 15 minuta vožnje od Pomene ili sat vremena znojnog hoda iz nacionalnog parka. Riba s roštilja prodaje se na kilu — dnevni ulov je na ledu kod ulaza, računajte 55-70 EUR po kili za zubaca ili orade, što lako nahrani dvoje. Kuća radi ribu u soli, teatralno i vrijedno jednom naručiti.

Dolazite jednako zbog ambijenta kao i zbog hrane: kamena terasa pod smokvama, konobar koji je tu 20 godina, kupanje u uvali između sljedova ako noćite u jednom od njihova četiri apartmana (110 EUR po noći). Ne isplati se kao samostalni izlet, ali je neizostavno ako ste već na Mljetu. Rezervirajte telefonom to jutro — ne primaju online rezervacije, a Wi-Fi je teoretski.

4. Konoba Kolona, Lapad

Kolona je u stambenoj sporednoj ulici na Lapadu, dvije minute od plaže Sunset, što znači da ovdje mještani jedu utorkom navečer u studenom. Lignje s roštilja 18 EUR, crni rižot 16 EUR, pošteno domaće crno vino 5 EUR po čaši. Porcije su velike. Vrtna terasa prima 40 ljudi i puna je do 19:30 u srpnju, pa dođite u 18:30 ili 21:30 i računajte da ćete se zadržati.

Ovo je poštena kvartovska konoba kakvom se pretvaraju biti one u Starom gradu uz dvostruku cijenu. Usluga je brza, a ne topla — ovdje nema maženja. Dođite pješice iz bilo kojeg lapadskog hotela; taksi iz Starog grada je 12-15 EUR. Ako odsjedate na Lapadu ili Babinu Kuku i želite jednu solidnu večeru bez predstave, ovo je izbor. Iznad otmjenijih mjesta jer je omjer cijene i vrijednosti nenadmašan.

5. Konoba Konavoski Dvori, Ljuta

Pola sata južno, Konavoski Dvori smješteni su u starom kamenom mlinu na rijeci Ljutoj, s mlinskim kolima koja se i dalje okreću uz vaš stol. Postali su odredište za svadbe i autobuse, što ih skida s vrha, ali pastrva iz rijeke pred vratima za 22 EUR i dalje je najsvježija riba koju kontinentalna Hrvatska nudi, a ambijent po vrućem poslijepodnevu doista rashlađuje.

Naručite pastrvu, domaći pršut i vrč domaće Malvazije. Preskočite peku — Dubrava je radi bolje i sa srcem. Predvidite dva sata za ručak i spojite s poslijepodnevom u Cavtatu ili kupanjem na plaži Pasjača 15 minuta južnije. Radnim danima je mirnije; vikendom zna izgledati kao autobusni kolodvor. Parkiranje je jednostavno i besplatno, što u ovoj regiji nije mala stvar.

6. Konoba Ranč Ljubić, iznad Stona

Duboko u pelješkim brdima iznad Stona, Ranč Ljubić je radno imanje koje poslužuje ono što uzgaja. Bez jelovnika — obitelj vam kaže što ima tog dana, obično svinjetina, janjetina, domaći sir, povrće iz vrta i najjača domaća rakija u kraju. Računajte 30-35 EUR po osobi s vinom. Trebate auto i navigaciju; posljednji kilometar je poljski put.

Ovdje je, a ne više, jer je više projekt nego restoran — radno vrijeme je neformalno, engleski šturi, a ako je obitelj u berbi, možda ćete čekati. Ali ovo je najbliže objedu u tuđem domu, a namirnice se mogu pratiti do polja koje vidite s terase. Spojite s ručkom od stonskih kamenica i degustacijom pelješkog vina za pun dan od polja do tanjura.

7. Konoba Dubrovnik, Stari grad

Nazvati konobu po gradu ili je samouvjereno ili lijeno; ova je samouvjerena. Skrivena u ulici Marojice Kaboge u Starom gradu, radi klasike — riba s roštilja 28-35 EUR, crni rižot 22 EUR, salata od hobotnice 16 EUR — po cijenama koje odražavaju adresu, ali s kuhanjem koje ih uglavnom opravdava. Punjene lignje su jelo koje treba naručiti.

Sedma je jer unutar zidina gotovo ništa drugo ne zaslužuje mjesto na listi; većina terasa na Stradunu turističke su zamke koje naplaćuju 40 EUR za podgrijani brodet. Ako odbijate izaći iz Starog grada na večeru, ovo i 360 (sasvim druga kategorija) poštene su opcije. Rezervirajte dva dana unaprijed, tražite malo stražnje dvorište i prihvatite da plaćate 20 % nadoplate na atmosferu Starog grada. Za jednu večer, pošten posao.